mandag den 25. februar 2013

Opskrift På Osteboller

Disse boller er bare super lækre! Det er egentligt bare en almindelig bolledej tilført oregano og ost, hvilket gør, at bollerne smager en smule af pizza. Men det gør bestemt ikke noget! Man kan bruge forskellige slags oste, men jeg fortrækker personligt cheddarost. Udover den gode smag, giver cheddarost også bollerne en fin farve;)

Afstemningen i højre side slutter om et par dage, hvilket betyder, at der kommer en masse nye opskrifter. Jeg har nemlig nu fået en god fornemmelse af, hvilke opskrifter I er mest til. I kan dog stadig nå at smide jeres stemme, hvilket vil gøre mig rigtig glad:)

Her har I opskriften - God fornøjelse!
Ca. 12 stk.

Det skal du bruge:
50 g. gær
3 dl. mælk
1 æg
3 spsk. olie
2 tsk. oregano
100 g. ost (f.eks. cheddarost)
½ tsk. salt
100 g. havregryn
400 g. hvedemel

Sådan gør du:
1. Lun mælken, og rør gæren ud heri.
2. Tilsæt æg, olie, oregano, ost, salt og havregryn, og rør godt sammen.
3. Tilsæt melen lidt af gangen, og ælt dejen godt.
4. Lad dejen hæve i 1 time.
5. Form dejen til boller, og lad dem efterhæve i 30 min.
6. Pensl bollerne med æg, og drys med ost.
7. Bag bollerne i en 225 grader varm ovn (varmluft 200) i ca. 15 min.

tirsdag den 19. februar 2013

3 måltider - 3 lande - 1 dag

Søndag morgen vågnede vi op i Norge, spiste morgenmad, og tog videre til Sverige. Her spiste vi frokost, og tog videre hjem til lille Danmark, hvor mine bedsteforældre gav aftensmad. På den måde blev det til 3 måltider, i 3 forskellige lande, på 1 dag. Lidt sejt ikke?

Jeg havde den fedeste skiferie i sidste uge med min og Silles familie. Vi boede i en lækker lejlighed, lige ved siden af den røde løjpe, i Harfjell. Et super fedt skisportssted med stor variation af løjper. Det var bare så hyggeligt, og vi havde det alle sammen rigtig sjovt!

Der blev selvfølgelig også bagt en masse i Norge, både af min mor, Silles storesøster, Silles mor, og jeg. Jeg stod for det meste for eftermiddagshyggen, når vi kom hjem fra en lang dag på ski. Jeg fik både bagt gulerodsbrud, cookies, chokoladekage og vafler. Det mindede mig om, at der mangler en opskrift på vafler på bloggen... Det må jeg se at få lavet;)

Jeg håber også I har nydt jeres ferie, og fortsat god ferie til jer der har ferie i uge 8! 

//Frederikke

torsdag den 7. februar 2013

Opskrift På Havrekiks Med Chokolade

På lørdag smutter jeg med min familie og venner til Norge for at stå på ski. Jeg har glædet mig til denne tur i så lang tid, så det er helt uvirkeligt, at der kun er to dage til! Sille, fra bloggen Persille, og hendes familie skal også med, så det bliver jo bare ekstra hyggeligt. 

Jeg er blevet sat til at bage til turen, så i dag bagte jeg disse havrekiks med chokolade. Jeg tænkte, at de var lækre til den lange biltur;) Opskriften er bare så dejlig nem, og det tager ingen tid at bage dem! Udover havrekiks, har jeg også tænkt mig at bage nogle lækre gulerodsbrud. I kan finde opskriften lige her!

Her har I opskriften - God fornøjelse!
 Ca. 25 stk.

Det skal du bruge:
250 g. havregryn
½ tsk natron.
1 knivspids salt
1 spsk. sukker
80 g. kogechokolade
2 dl. kogende vand
3 spsk. smør

Sådan gør du:
1. Bland havregryn, natron, salt, sukker og hakket kogechokolade godt sammen.
2. Tilsæt kogende vand og smør.
3. Ælt dejen godt sammen.
4. Rul dejen ud med en kagerulle, og brug en udstikker til at stikke kiksene ud.
5. Bag kiksene i en 200 grader varm ovn (varmluft 180) i 15-18 min.
6. Lad kiksene køle af på en bagerist.
Inspiration fra Sif Orellana

fredag den 1. februar 2013

Opskrift På Gulerodsbrud

I december måned fik jeg Claus Meyers bagebog, ''Meyers Bageri'', og da jeg, som så mange andre, elsker gulerodsbrud, blev jeg ovenud lykkelig, da jeg opdagede netop den opskrift i bogen. Derfor bagte jeg i går en super lækker potion gulerodsbrud. Jeg vil dog sige, at det var lidt af en udfordring. I følge opskriften, skal man nemlig først lave selve dejen, og først bagefter tilføje æg, revne gulerødder og solsikkekerner. Det var svært, men det lykkedes, og resultatet blev rigtig godt! Både min mor, far og lillebror er allerede helt vilde med brudene, og det samme er jeg ;)

Husk, at I stadig meget gerne må deltage i afstemningen i højre side! Det vil hjælpe mig rigtig meget til at finde ud af, hvad I ønsker at se her på bloggen i den nærmeste fremtid:)

Her har I den super gode opskrift!
Ca. 12 stk.

Det skal du bruge:
50 g. gær
5 dl. lunkent vand
1 kg. hvedemel
75 g. sukker
2 tsk. salt
75 g. smør
2 æg
150 g. solsikkekerner
4-5 gulerødder

Sådan gør du:
1. Opløs gæren i det lunkne vand.
2. Tilsæt sukker, salt, smør og hvedemel, og ælt godt sammen.
3. Lad dejen hæve i 1 time.
4. Lav en fordybning i dejen, og tilsæt æg, solsikkekerner og revne gulerødder.
5. Ælt igen dejen godt sammen. Denne gang skal dejen være meget klistret. 
6. Kom 12 klatter af dejen på bageplader ved hjælp af to skeer.
7. Lad bollerne hæve i 1 time.
8. Pensl bollerne med mælk.
7. Bag bollerne i en 220 grader varm ovn (varmluft 200) i 15-18 min.
 Inspiration fra ''Meyers Bageri''

Opskrift På Knækbrød #2

I september sidste år, udgav jeg en opskrift på knækbrød, og som lovet i mit tidligere indlæg, kommer her en ny forbedret version af opskriften. Opskriften fra tidligere var skam ganske god, men dog ikke lige så god som denne nye opskrift. Disse knækbrød smager fantastisk og er super gode til mellemmåltider i madpakken ;)

Jeg håber I kan bruge opskriften!
 Ca. 12 stk.

Det skal du bruge:
1 dl. vand
½ dl. olie
25 g. havregryn
25 g. græskarkerner
25 g. hørfrø
25 g. sesamfrø
25 g. hakkede mandler
½ tsk. bagepulver
½ tsk. salt
100 g. hvedemel

Sådan gør du:
1. Bland alle ingredienserne godt sammen.
2. Kom dejen ud imellem to stykker bagepapir, og rul dejen ud med en kagerulle.
3. Fjern det øverste stykke bagepapir, og kom dejen på en bageplade.
4. Skær dejen ud i firkanter, og bag i en 200 grader varm ovn i ca. 18-20 min.