Så er det snart sommerferie! Det er slet ikke til at forstå! Jeg glæder mig som et lille barn, og kan slet ikke vente! Jeg skal flere forskellige, spændende, ting i denne sommerferie, som jeg vil fortælle mere om i de kommede dage. Det bliver fantastisk!
Men nu til dagens opskrift. Jeg fik faktisk idéen til opskriften af min veninde Caroline. Hun sagde, at jeg skulle lave nogle grove chokoladeboller, hvilket blev til disse rugstykker;)
Så kan jeg se at Viva La Vanilla har ramt 50 følgere via Bloglovin', hvilket betyder KONKURRENCETID! Mere information følger i de kommende dage:)
Her har I opskriften - God fornøjelse!
Ca. 12 stk.
Det skal du bruge:
25 g. gær
4 dl. mælk
1 tsk. salt
100 g. kogechokolade
100 g. havregryn
200 g. groft rugmel
200 g. hvedemel
Sådan gør du:
1. Lun mælken, og rør gæren ud heri.
2. Tilsæt salt, hakket kogechokolade, havregryn og groft rugmel, og rør godt sammen.
3. Tilsæt hvedemelen lidt af gangen, og ælt dejen godt.
4. Lav dejen hæve i 1 time.
5. Form dejen til boller, og lad dem efterhæve i 30 min.
6. Pensl bollerne med mælk.
7. Bag bollerne i en 200 grader varm ovn (varmluft 180) i 10-15 min.
Følg Viva La Vanilla på Bloglovin'│Følg Viva La Vanilla på Facebook
Som tideligere nævnt, har vi I min klasse en såkaldt ''kageordning'', hvor vi, hver uge, skiftes til at tage kage med. I denne uge var det så min tur. Sidste gang stod den på drømmemuffins, men denne gang bagte jeg disse lækre cupcakes. Selve muffindejen var meget simpel at lave, men det var lidt af en udfordring med frostingen. Resultatet blev dog ganske godt, og det var en ren succes;)
Her har I opskriften - God fornøjelse!
Ca. 16 stk.
Det skal du bruge:
Til muffins:
180 g. sukker
100 g. smør eller bagemargarine
3 æg
225 g. hvedemel
1 tsk. bagepulver
1 tsk. vaniljesukker
100 g. kogechokolade
2 dl. mælk
Til frosting:
250 g. flormelis
25 g. kakao
75 g. blødt smør
5 spsk. mælk
Sådan gør du:
1. Pisk sukker og smør godt sammen.
2. Tilføj ét æg af gangen, og pisk godt imellem hvert æg.
3. Bland hvedemel, vaniljesukker, bagepulver og hakket kogechokolade sammen, og rør det i æggemassen.
4. Rør mælken i.
5. Fordel dejen i formene, så de er ca. 2/3 fyldt op.
6. Bag muffinsne i en 200 grader varm ovn (varmluft 180) i 18-20 min.
7. Lad muffinsne køle helt af, før de pyntes.
8. Bland flormelis, kakao og smør godt sammen.
9. Tilsæt mælken, og pisk godt.
10. Kom frostingen i en sprøjtepose, og pynt muffinsne.
Inspiration fra
Amo
Følg Viva La Vanilla på Bloglovin'│Følg Viva La Vanilla på Facebook
Så blev det tid til en omgang Viva La Vanilla nyheder!
Jeg kan forstille mig, at nogle af jer, savner nogle nye opskrifter på bloggen... - Men bare rolig, de er på vej! Jeg bruger nemlig lige i øjeblikket tiden på en masse nye idéer til bloggen. Disse idéer kræver en masse planlægning, hvilket er skyld i stilheden.
Heldigvis, er I læsere så trofaste, at I bliver ved med at følge bloggen, og hver dag kommer der flere af jer til - faktisk har Viva La Vanilla snart 50 følgere via Bloglovin'! Det er helt utroligt, og jeg er så taknemmelig:)
Det er netop her én af mine idéer kommer i brug! Når Viva La Vanilla rammer 50 følgere, starter jeg en konkurrence. Jeg vil endnu ikke komme nærmere ind på den, men mere information følger. Så få alle bageglade mennesker I kender, til at kigge forbi, og følge med;)
//Frederikke
En af mine absolutte favoritter her på bloggen er opskriften på gulerodsfranskbrød, så da jeg idag skulle bage nogle lækre boller, fik jeg en idé. Denne dej er nemlig fuldstændig den samme, som den franskbrødet er lavet af, bare formet til boller;) Smart ikke? Resultatet er blevet mindst lige så godt som med franskbrødet, så det var et vellykket forsøg!
Håber I kan bruge opskriften - God fornøjelse!
Ca. 16 stk.
Det skal du bruge:
8 g. gær
5 dl. lunkent vand
3 tsk. salt
3 store gulerødder
1 dl. solsikkekerner
2 dl. havregryn
12 dl. hvedemel
Sådan gør du:
1. Opløs gæren i det lunkne vand.
2. Tilsæt salt, revet gulerod, solsikkekerner og havregryn.
3. Tilsæt melen lidt af gangen, og ælt dejen godt.
4. Lad dejen hæve i 1 time.
5. Form dejen til boller, kom dem på en bageplade, og lad dem efterhæve i 30 min.
6. Pensl bollerne med vand.
7. Bag bollerne i en 200 grader varm (varmluft 180) ovn i 12-15 min.
Inspiration fra Haps!
Følg Viva La Vanilla på Bloglovin'│Følg Viva La Vanilla på Facebook
Jeg tror lige, at jeg har fundet min nye yndlingsopkrift! Disse boller med havregrød er noget af det lækreste jeg nogensinde har bagt! Perfekt sprøde udenpå, og vildt svampede indeni. Jeg er ret overbevist om, at det er havregrøden der gør den store forskel;) Opskriften er virkelig nem, og så skal dejen ikke hæve i vildt lang tid, så det er til at overskue.
Her har i den fantastiske opskrift!
Ca. 24 stk.
Det skal du bruge:
4 dl. vand
2 dl. havregryn
1 tsk. salt
50 g. gær
5 dl. mælk
2 spsk. olie
1 spsk. sukker
150 g. fuldkornshvedemel
1 kg. hvedemel
Sådan gør du:
1. Kog vand og havregryn til en grød, tilsæt salt, og lad grøden køle af.
2. Lun mælken, og rør gæren ud heri.
3. Tilsæt havregrød, olie, sukker og fuldkornhvedemel.
4. Tilsæt hvedemel lidt af gangen, og ælt dejen godt.
5. Lad dejen hæve i 1 time.
6. Form dejen til boller, og kom dem på en bageplade.
7. Lad bollerne hæve i 30 min.
8. Pensl bollerne med mælk.
9. Bag bollerne i en 220 grader varm ovn (varmluft 200) i ca. 15 min.
Inspiration fra
Drop Slankekuren
Følg Viva La Vanilla på Bloglovin'│Følg Viva La Vanilla på Facebook
Jeg undskylder mange gange for stilheden på blogge det sidste lange stykke tid! Jeg har haft super travlt med 2x konfirmation, brobygning, 60 års fødsesdag, skolestart efter lockout og arbejde. Jeg lover, at jeg nok skal være en mere aktiv blogger fra nu af!
Nå, det var vist nok undskyldninger for denne gang, nu til bagning! Mit surdejsprojekt er gået lidt i vasken... Jeg har simpelthen ikke tålmodighed til det. Jeg gider ikke vente på en dej, der skal hæve hele natten over! Det er mit liv godt nok for kort til, og derudover kan man bage de lækreste brød på den halve tid;) Jeg er dog stadig stor fan af opskriften på koldhævet hvedebrød, så tjek den ud, hvis du har lidt mere tålmodighed end jeg har;)
Og så til dagens opskrift! Disse lækre havrekiks med honning er en perfekt snack, og så er de sundere end så meget andet;) Du kan også tjekke opskriften på havrekiks med parmesan ost, og den med chokolade!
Her har I opskriften - God fornøjelse!
Ca. 20 stk.
Det skal du bruge:
1 æg
75 g. smør
½ dl. vand
3 spsk. honning
1 dl. hvedemel
2 dl. grahamsmel
3 dl. havregryn
Sådan gør du:
1. Pisk æg, smør i stykker, vand og honning sammen.
2. Bland hvedemel, grahamsmel og havregryn i en anden skål.
3. Bland æggemassen og melblandingen sammen.
4. Kom dejen ud på bordet, og ælt godt sammen.
5. Tril små kugler af dejen, tryk dem flade, og kom dem på en bageplade.
6. Pensl kiksene med vand.
7. Bag kiksene i en 180 grader varm ovn (varmluft 160) i 10-15 min.
Inspiration fra
TV 2 Opskrifter
Følg Viva La Vanilla på Bloglovin'│Følg Viva La Vanilla på Facebook
Efter 10 dages ventetid, blev det endelig tid til at afprøve surdejsbagning! Jeg valgte, at starte ud med et helt enkelt hvedebrød. Når man bager med surdej, er det meget vigtigt, at dejen æltes rigtig godt. Ikke bare i et par minutter, men helt op til 12-15 min. Det er derfor også en rigtig god idé at bruge en røremaskine, da det er en forholdsvis stor potion. Så skal dejen æltes i maskinen i 10 min.
Opskriften var meget simpel, og resultatet blev super lækkert! Helt klart en opskrift alle kan springe ud i;)
2 stk.
Det skal du bruge:
8 dl. koldt vand
10 g. gær
1 dl. surdej
30 g. salt
200 g. grahamsmel
1 kg. hvedemel
Sådan gør du:
Dag 1:
1. Rør gæren ud i det kolde vand.
2. Tilsæt surdej, salt og grahamsmel.
3. Tilsæt hvedemelen lidt af gangen, og ælt dejen i 12-15 min eller brug en røremaskine.
4. Kom dejen i en oliesmurt skål, dæk skålen til, og stil dejen i køleskabet til næste dag.
Dag 2:
1. Vend dejen ud på et meldrysset bord, og del den i 2 dele.
2. Form til brød, og lad dem hæve i et par timer på bageplader.
3. Pensl brødene med vand.
4. Bag brødene i en 250 grader varm ovn (varmluft 230) i 20-25 min.
Inspiration fra Meyers Bageri
Følg Viva La Vanilla på Bloglovin'│Følg Viva La Vanilla på Facebook
