Opskrift På Kransekage Af Mette Blomsterberg

Jeg håber, at I alle sammen har haft en fantastisk juleferie med jeres familier! Jeg har i hvert fald nydt hver eneste dag, og den er jo heldigvis ikke helt slut endnu. 
I morgen er det jo, som I forhåbentligt ved, nytårsaften, og i den anledning har jeg bagt min første kransekage nogensinde. Opskriften er fra programmet ''Det Søde Liv'', hvor Mette Blomsterberg tryller de lækreste bagerier frem. Resultatet, tja, jeg er egenligt godt tilfreds. Den er selvfølgelig ikke lige så fin som Blomsterbergs, men jeg er sikker på, at den smager lige så godt ;)

Her har I opskriften - God fornøjelse!

 Ca. 5-8 personer

Det skal du bruge:

Til kransekagen:
250 g. ren rå marcipan
75 g. flormelis
20 g. past. æggehvider

Til glasuren:
35 g. flormelis
20 g. past. æggehvider

Sådan gør du:
1. Ælt marcipan og flormelis godt sammen, og kom det i en skål.
2. Tilsæt de past. æggehvider.
3. Lad dejen hvile i køleskab i mindst 2 timer.
4. Rul dejen ud i to 40 cm. lange stænger.
5. Skær stængerne i henholdsvis 8 cm, 10 cm, 12 cm, 14 cm, 16 cm, 18 cm, 20 cm, 22 cm og en kugle til toppen.
6. Form stængerne til ringe, tryk dem lidt flade og kom dem på en bageplade.
7. Bag ringene i en 200 grader var ovn i 12 - 14 min.
8. Lad ringene køle af.
9. Pisk flormelis og æggehvider, og kom glasuren i en sprøjtepose.
10. Pynt og stable ringene til en kransekage.

 Inspiration fra Det Søde Liv

Opskrift På Julecookies

Hvis I har fulgt med på bloggen de sidste par måneder, har I nok efterhånden fundet ud af, at jeg har en stor svaghed for cookies. Derfor har jeg fremtryllet denne opskrift på Julecookies! Jeg brugte denne opskrift som grundopskrift, og tilsatte kardemomme, mandler og 3 forskellige slags chokolade. Så blev pludselig rigtig jul ;)

Så er det jo i dag, jorden efter sigende skulle gå under... Så er det jo godt, at jeg lige nåede at bage mine yndlings cookies :)

Her har I den lækre opskrift!

 Ca. 20 stk.

Det skal du bruge:
100 g. smør
100 g. sukker
50 g. brun farin
1 æg
50 g. hakkede mandler
50 g. hvedemel
50 g. havregryn
1 tsk. vaniljesukker
1 tsk. kardemomme
½ tsk. natron
150 g. chokolade (enten lys, mørk, mælke eller en blanding)

Sådan gør du:
1. Pisk smør, æg, sukker og brun farin godt sammen.
2. Bland mel, hakkede mandler, havregryn, vaniljesukker, kardemomme og natron sammen i en anden skål.
3. Hak kogechokoladen groft, og kom den i melet.
4. Pisk melblandingen sammen med æggemassen.
5. Sæt dejen på bageplader i små klumper med 2 teskeer.
6. Bag cookiesne i en 175 grader varm ovn (155 grader varmluft) i 12 - 15 min.
7. Lad cookiesne køle af inden de spises.

Opskrift På Vaniljekranse

Vaniljekranse er en fast del af December måned, og jeg glæder mig hvert år til at bage årets første potion. Jeg bagte disse kranse i sidste uge, og de er næsten allerede spist. De smager bare så lækkert, og man kan bare spise hundredvis af dem!

Tiden flyver af sted her i denne måned, og der er kun 6 dage til juleaften og dermed også kun 6 dage til, at jeg fylder 15 år! Glæder mig som et lille barn :)

Nok om fødselsdag, her har I opskriften!

 Ca. 80 stk.

Det skal du bruge:
125 g. sukker
200 g. margarine
1 æggeblomme
100 g. mandler
1½ tsk. vaniljesukker
250 g. hvedemel

Sådan gør du:
1. Stil mandlerne i blød i kogende vand.
2. Pisk margarine, sukker og æggeblomme godt sammen.
3. Smut og hak mandlerne groft, og bland dem sammen med hvedemel og vaniljesukker.
4. Pisk melblandningen i æggemassen, og ælt godt sammen.
5. Lad dejen hvile i køleskabet i mindst 1 time.
6. Sprøjt dejen ud på en bageplade med en sprøjtepose, eller form kransene med hænderne.
7. Bag kransene i en 200 grader varm ovn (varmluft  180 grader) i 6-8 min.

 Inspiration fra Amo

Fødselsdagsfest

I går fyldte min lillebror, Gustav, 10 år, og i den anledning kom hele vores familie og holdte fødselsdagsfest. Jeg havde været i gang med at bage lagkage, men det gik ikke helt som det skulle. Den chokoladecreme, som skulle smøres imellem lagene, blev slet ikke cremet, og måtte derfor smides ud. Heldigvis redede min kusine lagkagen med en frugtcreme i stedet for :)

I morgen kommer en opskrift på vaniljekranse, så det kan I godt begynde at glæde jer til! Her er en lille forsmag...

//Frederikke

Opskrift På Luciabrød

I dag er det, som I nok ved, den 13. December, hvilket betyder, at det er i dag vi fejrer Sankta Lucia. Traditionen med Luciabrød stammer oprindeligt fra Sverige, hvor brødene hedder ''Lussebrød''. I følge traditionen, former man ikke bare dejen til boller, men til specielle tegn. Jeg valgte det tegn, der hedder ''Julegrisen'', men I kan altid søge på Google efter de andre tegn ;) 
Dejen er faktisk bare en almindelig gærdej, tilsat safran, hvilket giver brødene en helt speciel smag. Mums :)

Her er opskriften på Luciabrød!

 Ca. 12 stk.

Det skal du bruge:
1 ½ dl. mælk
25 g. gær
75 g. smeltet smør
½ tsk. salt
1 tsk. sukker
½ tsk. safran
1 æg
400 g. hvedemel

Sådan gør du:
1. Lun mælken, og opløs gæren heri.
2. Tilsæt salt, sukker og æg.
3. Hak safrantrådene, og kom dem i dejen.
4. Tilsæt hvedemelen lidt af gangen, og ælt dejen godt.
5. Lad dejen hæve i 30 min.
6. Form dejen til den ønskede form, og lad dem efterhæve i 15 min.
7. Pensl med æg.
8. Bag brødene i en 225 grader varm ovn (varmluft 200 grader) i ca. 12 min.

Inspiration fra Arla

Viva La Vanilla - 10.000 Sidevisninger!

Tak, tak og atter tak! I går aftes ramte Viva La Vanilla 10.000 sidevisninger! Det er mere, end jeg nogensinde turde håbe på, da jeg skrev det første indlæg på bloggen for 4 måneder siden. 
I den anledning har jeg lavet en lille collage over nogle af mine yndlingsopskrifter fra bloggen. Her under står linkene til de forskellige opskrifter - I skal bare kligge på titlen :)

Opskrift På Pebernødder
Opskrift På Chokolademuffins 
Opskrift På Franskbrød 
Opskrift På Honninghjerter
Opskrift På Sandwichboller
Opskrift På Müslibarer #2
Opskrift På Pølsehorn
Opskrift På Brændte Mandler
Opskrift På Drømmemuffins
Opskrift På Cookies #2

Endnu en gang kæmpe tak til alle jer, som læser bloggen og bliver inspireret til at bage selv! Uden jer, var bloggen intet ;)

//Frederikke

Opskrift På Brændte Mandler

I går var min mor og jeg på årets store julegaveindkøbstur. Vi gik ned igennem gågaden i Århus og så alle de små, hyggelige, boder, som sælger alt fra julepynt til pandekager. Vi kom forbi en bod, som solgte brændte mandler, og så kom vi til at snakke om, at det kunne være sjovt, at lave dem selv. Jeg har aldrig prøvet det før, men jeg har altid gerne ville...
Så i dag har jeg haft gang i den store pande og lavet en ordenlig potion brændte mandler. Det er faktisk slet ikke så svært, som det ser ud til! Det kræver dog, at man er vågen og holder øje med dem, så de ikke brænder på ;)

Her kommer opskriften, så I selv kan prøve kræfter med det!

 200 g.

Det skal du bruge:
200 g. madler
200 g. sukker
½ tsk. kakao
4 spsk. vand

Sådan gør du:
1. Kom mandler, sukker, kakao og vand på en pande.
2. Kog massen ved svag varme til vandet er fordampet.
3. Skru op for varmen, når sukkeret er tørt og lyst.
4. Kog massen ved højere varme, indtil sukkeret bliver flydende.
5. Kom mandlerne på et stykke bagepapir, og skil dem ad med to gafler.
6. Lad mandlerne køle af.

Opskrift På Pebernødder

Lige fra jeg stod ud af sengen i morges, har jeg glædet mig til at komme hjem efter skole og bage pebernødder. For mig, er pebernødder en af de vigtigste ting i december måned, og hvert år bliver der bagt pebernødder i vores hjem op til flere gange. Denne opskrift har fuldt min familie de seneste år, og er 100% den bedste opskrift på pebernødder i hele verden! Igen tvivl dér ;)

Her får i opskriften - God fornøjelse!

 Ca. 200 stk.

Det skal du bruge:
125 g. smør
1 dl. sukker
2 spsk. sirup
½ sammenpisket æg
3 dl. hvedemel
1 tsk. natron
1 tsk. stødt ingefær
1 tsk. stødt kardemomme
1½ tsk. stødt kanel

Sådan gør du:
1. Pisk smør, sukker og sirup sammen i en skål.
2. Tilsæt det halve, sammenpiskede, æg.
3. Bland hvedemel, natron, ingefær, kardemomme og kanel i en anden skål.
4. Tilsæt melblandingen i smørmassen og pisk godt sammen.
5. Kom dejen ud på et meldrysset bord, og ælt godt sammen.
6. Rul dejen til små kugler på størrelse med en hasselnød, og sæt dem på bageplader.
7. Bag én bageplade af gangen i en 160 grader varm ovn i ca. 10 minutter.

 Opskrift fra Jul og Vinter

Julegaveinspiration

Dette indlæg er fyldt med juleinspiration! Alle disse ting står på min ønskeliste, så måske kan I blive inspireret?

A: Alle Tiders Karoline - En ny kogebog fra Arla fyldt med både gamle, fornyet og helt nye opskrifter fra Karolines Køkken! Kan købes her til 249,-

B: iPhone Cover - iPhone cover med det Britiske flag! Kan købes her til 119,-

C: Justin Bieber Girlfriend Eau De Parfum - Ny perfume fra selveste Justin Bieber! Kan købes her til 289,-

D: OBH Nordica Björn Axén Krøllejern 25 mm - Jeg har dette krøllejern i nummeret tyndere, så jeg bliver bare nødt til at eje dette også! Kan købes her til 450,-

E: Lærkevej Til Døden Os Skiller - Jeg fik aldrig set denne film, da den gik i biografen, så jeg bliver nødt til at have den på dvd! Kan købes her til 79,- 

F: Beats By Dr. Dre Studio - Jeg elsker virkelig musik, men jeg mangler et par rigtig gode høretelefoner! Kan købes her til 1723,- 

G: Abonnement På Goodiebox - Måske kender du allerede til konceptet Goodiebox? Hvis ikke kan du læse mere her :)

H: Spansk Guitar - Jeps, nu skal jeg altså til at lære at spille guitar! Kan købes her til 999,- 

Hvad ønsker I jer til jul?

//Frederikke

Mors Julekalender

Da jeg, i går, lagde opskriften på honninghjerter ud på bloggen, nævnte jeg jo, at disse honninghjerter var lavet med et helt specielt formål. De skulle nemlig bruges i en julekalender til min mor! Jeg har, siden jeg var helt lille, lavet julekalendere til min mor, far og lillebror hvert år, så det skulle jeg selvfølgelig også i år :)

Da hjerterne var helt afkølede, gik jeg i gang med at smelte kogechokolade. Så kom jeg den smeltede chokolade op i en sprøjtepose, og pyntede hjerterne i forskellige mønstre. Så dryssede jeg nogle af hjerterne med sølvkugler og nogle af dem med stjerner. Til sidst blandende jeg noget glasur, kom det i en sprøjtepose, og skrev så tallene fra 1-24 på hjerterne :)

Jeg har faktisk også lavet en julekalender til min far, men den må I vente med at se til i morgen ;)

//Frederikke

Opskrift På Honninghjerter

Glædelig 1. søndag i advent! Julestemningen er endelig kommet til Danmark, og jeg er allerede godt i gang med forskellige juleprojekter og selvfølgelig julebagningen! I går stod den på honninghjerter. Det var så hyggeligt at stå i køkkenet og samtidig lytte til julemusik. Disse hjerter har faktisk et helt specielt formål, som I kan læse mere om i næste indlæg :)

Og forresten! - Hvad har I fået i adventsgave? Jeg fik en Toms chokoladejulekalender af mine skønne forældre ;)

Her har I årets første juleopskrift!

Ca. 30 stk.

Det skal du bruge:
200 g. honning
150 g. brun farin
150 g. margarine
1 æg
1 tsk. stødt ingefær
2 stk. stødt kanel
2 tsk. natron
550 g. mel

Sådan gør du:
1. Smelt honning, brun farin og margarine sammen i en gryde.
2. Tilsæt ingefær, kanel og natron, og lad massen køle af.
3. Rør æg og mel i dejen, og ælt godt sammen.
4. Lad dejen hvile i køleskabet i ca. 1 døgn.
5. Rul dejen ud i ca. ½ cm. tykkelse, og udstik dejen i hjerteforme.
6. Bag honninghjerterne i en 220 grader varm ovn (varmluft 200 grader) i ca. 5-8 min.
7. Pynt eventuelt hjerterne med smeltet chokolade eller glasur.
Inspiration fra Amo

Juletid

 Billederne er fra picmonkey.com

Så har stilheden på bloggen vist varet længe nok! 

Jeg har tilbragt de sidste fem dage i København med min klasse, og jeg er fuldstændig smadret! Jeg har virkelig ondt i mine fødder af de mange, lange, gåture gennem Københavns gader, og jeg er så træt på grund af søvnmangel. Og sidst, men ikke mindst, savner jeg at bage! Derfor går jeg allerede i gang med julebagningen i morgen.

December måned er jo lig med småkager, vaniljekranse, pebernødder og generelt søde sager, så I kan godt begynde at glæde jer til rigtigt mange juleopskrifter den næste måneds tid :)
Derudover arbejder jeg lige i øjeblikket på et indlæg med inspiration til hvad man kan ønske sig i julegave. Det udkommer inden for de næste par dage!

December måned er, i følge mig, den hyggeligste måned på hele året,og jeg glæder mig super meget til at pynte op, købe gaver og selvfølgelig juleaften! Hvad med jer?

//Frederikke

Take Me Home

Jeg er, som så mange andre teenagepiger verden over, stor fan af det britisk/irske boyband One Direction. I mandags udkom drengenes andet album kaldet Take Me Home, og jeg har lige siden hørt sangene igen og igen. Der er flere sange, som er lige efter min smag, blandt andet sangene ''Rock Me'', ''Kiss You'' og ''They Don't Know About Us''. Drengene har virkelig arbejdet hårdt på dette album, og det viser resultatet tydeligt.

Albummet kan købes på iTunes eller TDC PLAY, og hvis du ikke allerede har købt det, kan jeg helt klart anbefale det!

//Frederikke

Opskrift På Klatkager

Her den anden aften lavede jeg risengrød til min lillebror og jeg, og da vi ikke spiste det hele, tænkte jeg, hvorfor ikke bruge resten til klatkager? Så det gjorde jeg, og her har I opskriften :)

 Ca. til 4 personer

Det skal du bruge:
½ potion risengrød
1 æg
3 spsk. mel
1 dl. mælk
1 spsk. sukker

Sådan gør du:
1. Bland risengrød, æg, mel, mælk og sukker sammen.
2. Steg små klatter af grød på panden i en smule smør.
3. Spis klatkagerne med sirup, flormelis eller sukker.

Opskrift På Havreboller

Når man har haft feber i 6 dage, er man altså godt træt af at ligge i sengen. Derfor besluttede jeg mig for at overraske min familie med nybagte boller og varm kakao med flødeskum. Jeg fandt opskriften i en af mine bagebøger fra Amo, men jeg havde nogle enkelte problemer på vejen... For det første passede mængden af mel ikke til mængden af væske, og for det andet stod der i opskriften, at der skulle 1 spsk salt i dejen, hvilket jo lyder helt absurd. Jeg fik dog rettet op på problemet, og resultatet blev ganske godt :) 

Og bare rolig! Jeg har selvfølgelig rettet opskriften til ;)

 Ca. 20 stk.

Det skal du bruge:
50 g. gær
5 dl. lunken vand
2 dl. græsk yoghurt
1 tsk. salt
1 spsk. sukker
2 spsk. olie
300 g. havregryn
150 g. grahamsmel
350 g. hvedemel

Sådan gør du:
1. Rør gæren ud i det lunkne vand.
2. Tilsæt salt, sukker, olie, græskyoghurt, havregryn og grahamsmel.
3. Tilsæt hvedemelen lidt af gangen, og ælt dejen godt.
4. Lad dejen hæve i 45 min.
5. Form dejen til ca. 20 boller, og lad dem efterhæve i 30 min.
6. Pensl bollerne med mælk, og drys evt. med knuste cornflakes.
7. Bag bollerne i en 200 grader varm ovn (varmluft 180 grader) i 12 - 15 min.

 

Private af Kate Brian

For ca. 1 år siden, kom min mor hjem med en ny bog til mig. Bogen hed Private vol. 1 og var den første bog i serien Private af Kate Brian. Først stod bogen bare i min reol, sammen med alle mine andre bøger. Det var først flere måneder efter, jeg begyndte at læse den. Da jeg først var kommet i gang, kunne jeg slet ikke ligge den fra mig igen.

I bogen følger man 15-årige Reed Brennan som med nød og næppe er kommet ind på hendes drømmeskole, Easton Academy. Man skal lidt ind i bogen, før den begynder at blive rigtig interessant, men giv den en chance, for slutningen er utrolig spændende.

På bagsiden af bogen står:

Da femtenårige Reed vinder et stipendium til Easton Academy, er det vejen væk fra et søvnigt forstadsliv og en deprimeret mor. På det prestigefyldte Easton vil Reed få muligheden for at blive en del af den sofistikerede elite i samfundets top. Der er bare ét problem: Alle her er lidt mere tjekkede, lidt mere selvsikre , og ret meget rigere, end hun i sin vildeste fantasi havde forstillet sig.
Øverst i hierarkiet er Billings-pigerne - de smukkeste og mest intelligente piger på Easton. Reed sætter sig for at blive en del af den magtfulde klike, koste hvad det vil. Men er hun virkelig parat til at betale  popularitetens høje pris?
For bag de stylede facader gemmer sig hemmeligheder så mørke, at de dårligt tåler dagens lys.

Jeg har nu læst både vol. 1, vol. 2, vol. 3 og er i gang med at læse vol. 4. Jeg kan slet ikke få nok, og serien bliver mere og mere spændende for hver bog. Private kan helt klart anbefales!

Har I en bog I kan anbefale?

//Frederikke

Følg Viva La Vanilla På Facebook

Ja, som titlen siger, kan du nu følge Viva La Vanilla på Facebook. Du skal blot trykke her, og så trykke på ''synes godt om''. Så let er det!
På siden vil jeg løbende skrive hvad der sker på bloggen og poste billeder og andre spændende ting.

Så hvis du har Facebook, vil jeg da opfordre dig til at ''synes godt om'' Viva La Vanilla :)

//Frederikke

Fancy Fashion

Alle disse billeder er fra Fancy

I dag er jeg desværre syg :( Ligger i sengen med feber, så det bliver lidt svært at bage i dag. I stedet har jeg fundet disse fantastiske billeder på thefancy.com. Hvis man havde råd til at klæde sig som på billederne, ville verden jo være perfekt! Smukke, smukke billeder fra en grå, grå dag!

//Frederikke

Opskrift På Franskbrød

Dette er uden tvivl det bedste, lækreste og nemmeste franskbrød, jeg nogensinde har bagt! Det er helt ubeskriveligt så godt det smager! Og så mætter det også helt fantastisk! Jeg bagte det her til morgen, og har lige taget et par skiver til frokost. Mums:)

Her får I opskriften, så I selv kan bage dette fantastiske brød!

 1 stk.

Det skal du bruge:
5 dl. lunken vand
8 g. gær
3 tsk. salt
1 tsk. honning
2 dl. havregryn
10 dl. hvedemel 

Sådan gør du:
1. Rør gæren ud i det lunkne vand.
2. Tilsæt honning, salt og havregryn.
3. Tilsæt hvedemelen lidt af gangen, og ælt dejen godt sammen.
4. Lad dejen hæve i 1 time.
5. Form dejen til et franskbrød, og lad det hæve på en bageplade i 30 min.
6. Snit brødet med en skarp kniv, og pensl med vand.
7. Bag franskbrødet i en 200 grader varm ovn i ca. 35 min.

 Inspiration fra Mums!

Opskrift På Pølsehorn

Her til aften får vi besøg af 3 af min lillebrors venner og deres familier, så i den anledning har jeg bagt en ordenlig potion pølsehorn. Opskriften er meget enkel og kræver ikke det store. Det er sådan en opskrift man kan lave med sine søskende, eller børn for den sags skyld. Alle kan være med!

Her får I opskriften -  God fornøjelse!

  Ca. 24 stk.

Det skal du bruge:
75 g. gær
2½ dl. mælk
1 tsk. salt
1 spsk. sukker
150 g. smør eller margarine
500 g. hvedemel
12 pølser

Sådan gør du:
1. Lun mælken i en gryde.
2. Opløs gæren i mælken.
3. Tilsæt salt, sukker og margarine.
4. Tilsæt melen lidt af gangen, og ælt dejen godt sammen.
5. Del dejen i 3 lige store kugler, og lad dem hvile i et par minutter.
6. Rul hver kugle ud i en cirkel, og del hver cirkel i 8 trekanter.
7. Læg en halv pølse i den brede ende af trekanten, og rul ind til midten.
8. Kom pølsehornene på bageplader, og lad dem hæve i 20 min.
9. Pensl pølsehornene med æg.
10. Bag pølsehornene i en 230 grader varm ovn i ca. 10 min.

Inspiration fra Amo

Lenka - Everything At Once

Her den anden dag så jeg en reklame for Microsoft. I videoen var den skønneste sang, og jeg brugte resten af dagen på, at finde ud af hvem sangerinden var, og hvad sangen hed. Efter en masse søgninger, fandt jeg den endelig! Sangen hedder Everything At Once og sangerinden hedder Lenka. Lenka er 34 år og kommer fra Australien. Hendes musik minder på mange måder om den svenske sangerinde Lykke Lis musik. 

Her kan I høre sangen :)

Først den ene vej, og så den anden vej

Det har været noget værre rod her på bloggen de sidste par dage. Først skulle det hele laves om, og så ikke alligevel. Men nu har jeg besluttet mig! Bloggen er nu en livstilsblog og navnet forbliver Viva La Vanilla. Punktum.

Håber I alle sammen får en god weekend! I morgen kommer en opskrift på lækre pølsehorn. Glæd jer :)

//Frederikke

Bornholm

 

Som jeg skrev i det tidligere indlæg, er jeg lige nu på Bornholm med min familie. Vi bor i en lejlighed, som tilhører Hotel Romantik, som I kan se på billedet. Hotellet ligger i de smukkeste omgivelser, fyldt med klipper. Der er en fantastisk smuk udsigt fra vores lejlighed, og igår gik min familie og jeg en tur langs kysten.

 

Her er nogle billeder jeg fik taget på turen :)

 

 

Sådan ser, stort set alle husene på Bornholm, ud - det er faktisk kun farverne der skifter. Det ser simpelt hen så hyggeligt ud!

 

 

Disse små fiskerhytter fangede straks mit blik, og jeg måtte bare have et billed af dem. Desværre stod der en masse biler i forgrunden, som ikke lige var til at flytte på...

 

//Frederikke